Lerninhalte:
Grundlagen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft (quantitative und qualitative Aspekte der Ernährung, Nährstoffe und ihre Lebensmittel, Wirkstoffe und die ernährungsphysiologische Bedeutung, Zusatzstoffe, Verdauung), Ausgewählte Aspekte des Ernährungsverhaltens, insb. ihre Auswirkungen auf Gesellschaft, Gesundheit und Lebensstil. Aktuelle Fragen zu nachhaltigen Lebensstilen und Ernährungsformen.
Anforderungen (Leistungserbringung):
- Anwesenheit und (aktive) Teilnahme am Seminar bzw. Lesen und Hören der Aufzeichnungen
- Bearbeitung der Aufgaben (rot hinterlegte Folien)
- Bestehen der Klausur (für das Modul BA-P4: L110 & L111)
- Trainer/in: Karin Groth
- Trainer/in: Stephanie Grundmann
- Trainer/in: Marc Pascal Ohlhausen
- Trainer/in: Manuela Weber