Cours
Herzlich Willkommen im Teil-Modul Verfahren der Speisenproduktion,
Die Veranstaltung ist Teil des Moduls Lebensmitteltechnologie II des Studiengang Bachelor of Science Ernährung/Lebensmittelwissenschaften. Das zweite Teilmodul ist die Berufliche Fachwissenschaft, die ebenfalls in diesem Semester stattfindet. Es handelt sich um Module die im 4. Fachsemester angesiedelt sind, so dass es empfohlen wird, die Module niedriger Semester bereits besucht zu haben, da diese eine Grundlage darstellen.
Verfahren der Speisenproduktion ist ein Modul, das in Form einer Projetarbeit stattfindet, deren Umfang 6 SWS entspricht. Das Modul wird von Susanne Rudolph betreut. Weitere Informationen zur Durchführung des Moduls werden in der ersten Veranstaltung des Teilmoduls Berufliche Fachwissenschaft (BFW) gegeben. Diese findet am 18. April um 16 Uhr in Raum H 0111 statt.
Mit bestem Gruß Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Karl Schlumbach
- Trainer/in: Julia Seilert
- Trainer/in: Tim Alexander Terstegen
Das Modul Spezielle Aspekte der Lebensmittelverfahrenstechnik ist ein Pflichtmodul im MSc Lebensmitteltechnologie.
Als Integrierte Veranstaltung umfasst es Vorlesung, Übung und entsprechend Modulbeschreibung auch Hausarbeiten.
In diesem Semester wird das Konzept der Veranstaltung dahingehend geändert, dass anstatt der Vorlesung ein mehr interaktives Format genutzt wird.
Die Abschlussnote wird durch eine Klausur ermittelt. die erfolgreiche Abgabe der Hausarbeiten ist Voraussetzung für die Zulassung zur Klausur.
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Julia Seilert
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Tim Alexander Terstegen
Das Modul Projektmanagement hat Bezug zur Lebensmitteltechnologie. Deshalb ist es Teil des Wahlpflicht-Katalogs im MSc Lebensmitteltechnologie. Es steht allerdings auch allen anderen Studierenden offen.
Entsprechend Modulbeschreibung setzt sich die Prüfungsleistung aus 2 Teilen zusammen. Das sind eine Hausarbeit und ein schriftliche Leistungsüberprüfung.
Das Modul findet im Hörsaal KWTA 14. Das ist im weitesten Sinne gegenüber der Bibliothek.
- Trainer/in: Henriette Brykczynski
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter
- Trainer/in: Julia Seilert
- Trainer/in: Natalie Bahr
- Trainer/in: Henriette Brykczynski
- Trainer/in: Eckhard Flöter
- Trainer/in: Jonas Niksch
- Trainer/in: Susanne Rudolph-Flöter