Kursy

Verfahren der Speisenproduktion (LMT II)

Thermische Verfahrenstechnik (LMT)

Thermodynamik für Lebensmittelwissenschaften

Technologie der Fette und Kohlenhydrate

Berufliche Fachwissenschaft (LMT II)

Farm to Factory

Projektmanagement (LMT) 2023

Spezielle Aspekte der LVT (2023)

Das Modul Spezielle Aspekte der Lebensmittelverfahrenstechnik ist ein Pflichtmodul im MSc Lebensmitteltechnologie. 

Als Integrierte Veranstaltung umfasst es Vorlesung, Übung und entsprechend Modulbeschreibung auch Hausarbeiten. Die Abschlussnote wird durch eine Klausur ermittelt. die erfolgreiche Abgabe der Hausarbeiten ist Voraussetzung für die Zulassung zur Klausur.


LPT Praktikum

Alle Information zu dem Kurs finden Sie in dem ISIS Kurs 'Lebensmittelprozesstechnik'
Die Studierenden sollen: - durch praktische Versuche die Inhalte der Vorlesung Lebensmittelprozesstechnik verstehen, - spezifische Prozesse der Lebensmittelherstellung in der Praxis durchgeführt haben, - mit verschiedenen Arten der Prozessführung vertraut sein, - das Konzept verschiedener Unit Operations und deren Verschaltung zu vollständigen Prozessen anwenden, - grundlegende Laboranalytik anwenden können, - die systematische Datenaufnahme als Grundlage für eine Dokumentation der Versuchsergebnisse verinnerlichen, - eine wissenschaftlich anspruchsvolle Dokumentation und Diskussion der Versuchsergebnisse beherrschen. Die Veranstaltung vermittelt: 20 % Wissen & Verstehen, 60 % Anwendung und Praxis, 20 % Analyse und Methodik.